第60章 熬糖
作者:俄罗司机 更新:2025-10-05 10:09
?兰,兰,雯?血? ?追·嶵/新\彰,洁,!2-疤¨墈~书`徃? -埂_辛~嶵?全!~艘?艘!晓?说`惘, /追?醉`辛?章′結-晏福大将半袋筛过的黄土提进厨房,又提来只特意清洗过的大木桶,正坐在厨房灶膛口纳鞋底的刘二丫见状,抬起头,有些纳闷,疑惑问道:
“哎呀,官人,你怎么还进厨房了呢?午饭没吃吧,让我来,你快出去,做好了我叫你...”
刘二丫说罢准备烧火做饭,赶紧上前,想要将晏福大赶了出去,在她看来,肯定是晏福大中午为了省钱,舍不得在外面吃饭,这都半下午了,才赶回家吃!
在明朝,不管是达官贵人还是普通百姓家里,深受传统儒家礼教熏陶,秉持 “男主外,女主内” 的观念,男人一般负责农耕、种地、或者做些小买卖之类的事情,维持整个家庭的开销,而女人则是主要操持家务,比如洗衣做饭、养鸡喂猪等事情,所以,刘二丫认为还要自家男人动手做饭,是件很丢人的事情,这事要是传了出去,外人指不定怎么编排她呢!
“呵呵...娘子,你误会了,我早就吃过了,是有事要做”晏福大边说边打来一桶清水,还拿来洗菜的脸盆,抓出一把土放了进去,
刘二丫更是疑惑:
“官人,这和泥补墙的活,咋还在屋里干呢?”
也不是晏福大非要在厨房调制泥浆,实在是正值冬季,外头太冷了,厨房里烧了灶火,暖和许多!
晏福大现在满脑子都是炼制白糖,含糊应了道:
“嗯,外头冷,娘子,你先回去放休息,别弄脏了你的衣服!”
“对了,你二哥呢?告诉他一声,把咱家门口守好了,别放任何人进门!”他忽然想起什么,扭头对也是一脸好奇的晏福三沉声说道,表情严肃!
晏福三也是丈二和尚摸不着头脑,见大哥表情不像开玩笑,只得不情不愿,跟着刘二丫一起出了厨房,
“嫂子,我哥一人偷偷玩泥巴,也不带上我,真是的...”晏福三嘟嘟嚷嚷,玩泥巴嘛,不光佩奇爱玩,小朋友也是爱玩的!
“呵呵...你哥这么大人了,哪路还玩泥巴啊,没看到咱家厨房墙角裂了缝嘛,你哥正补墙呢...”
晏福大抓起一把筛过的黄土放入脸盆中,又舀了一勺水加入进去,如同和面一般,开始搅拌,
这调制泥浆也是有讲究的,不是说在黄土里随便倒点水,就调好了,而是先将晒好的黄土放入盆中,像和面一样,少量,分次的加入清水,同时用木棍顺时针不断搅拌,防止结块,首至搅拌起来明显感觉到阻力,但泥浆又能缓慢流动,则才算成功!
晏福大不断加水、加土,忙活了半天,失败了好几次,这才将合适的泥浆调好!
接着,马上来到第二步,开始熬糖,他深吸一口气,闭目沉思,仔细回忆爷爷教的方法,先是舀出一勺约么半斤左右黑沙糖,倒入铁锅中,加水升火,很快,一股浓郁的甜味的热气散发开来,飘散出去,引得路过的村民满脸好奇!
“福二啊,你家这是干啥呢?这么香甜?”一名头戴帽子的妇人想要往门内张望,十分好奇,
“噢?我家正熬糖呢,这不是快过年了嘛...”晏福二挠挠头,也没多想,憨笑道,他听自家三弟说了,大哥买了不少黑沙糖,好像说是要再 重新熬下!
“熬糖?”那妇人满脸惊讶,涂滩上长满野甘蔗,也不是没有人砍了去熬糖,不过野甘蔗甜度不够,熬半天也熬不出什么好糖,大多数村民选择购买一些,方便省事的很;
“是的...我娘说我读书花销太大,自己熬糖,可以省不少钱呢...”晏福三人小鬼大,看出大哥似乎对熬糖很重视,不像让外人知道,故作天真无邪,有些不好意思说道,
“哦?那福三可得好好读书啊...”那妇人哦了一声,心里有些鄙夷,这家人可真抠门,今年粮食可是卖了不少铜钱,居然连买块黑沙糖的都舍不得,看来知县家关系也不是这么好攀的!今天一大早晏福大拉了一牛车粮食出门,许多人都看到了,但没见拿铜钱回来,想来是给知县家送过去了...
晏福大自然是不知道自家三弟无形中给他解决了个大麻烦,他也不想引起全村人注意,此时满头大汗地搅拌着锅里越来越粘稠、颜色越来越深的糖浆,问道香味刘二丫又折返回来,闻着空气中浓郁甜味,咂咂嘴,吞了一口唾沫,有些好奇:
“官人,这糖怎地越熬越黑,不过闻着是真甜!”
“娘子,信不信这锅糖你官人我能熬成白色的?”
晏福大满是怜惜看着正往灶里塞柴的刘二丫,调笑道,
“把这糖熬白?”刘二丫看着锅内翻滚的神色泡沫,粘稠的快要拉丝的糖浆,满脸不信,她虽说没读过书,但打小也是干着农活长大的,在江西老家的时候没少熬糖,糖熬到后面还能熬白?
“呵呵...到时候你就知道了!”晏福大继续搅拌锅中糖浆,也不解释;
“官人,差不多了吧,再熬下去可是要熬糊了,熬焦了...”刘二丫一眼就看出锅中的糖颜色有些黑了,这是快熬焦的前奏,实在是晏福大第一次熬糖,没经验,险些熬坏了这一锅糖!
“哈哈...娘子说的没错,我这就打起来“说完他找来了一个装腌菜的陶罐,将糖浆倒了进去!
“啊?官人,糖可不能这么糟蹋啊...”
然而,正当她认为熬糖到此结束时,晏福大居然端起那方才调制好的泥浆,就要往糖浆内道,顿时大惊,赶紧阻止自家男人的败家行为!
“娘子,你先起来,我回头再给你解释,等会糖浆凝固了可就坏事了!”
此时晏福大来到了制作白糖的最关键一步,他必须在糖浆还未融化时,将黄泥加入糖浆之中,如果调配的好,这一锅白糖就做成了,但是,如果调配的不好,这一锅糖算是浪费了,谁没事会吃带泥土的糖!
“可是,这黄泥浆多脏啊,淋上去这糖还能吃?这不是浪费嘛,这跟吃泥巴有什么区别?”刘二丫见无力阻止,气的首跺脚...
阅读穿成牌位:把大明王朝熬成我家的最新章节 请关注雨轩阁小说网(www.yuxuange.com)
“哎呀,官人,你怎么还进厨房了呢?午饭没吃吧,让我来,你快出去,做好了我叫你...”
刘二丫说罢准备烧火做饭,赶紧上前,想要将晏福大赶了出去,在她看来,肯定是晏福大中午为了省钱,舍不得在外面吃饭,这都半下午了,才赶回家吃!
在明朝,不管是达官贵人还是普通百姓家里,深受传统儒家礼教熏陶,秉持 “男主外,女主内” 的观念,男人一般负责农耕、种地、或者做些小买卖之类的事情,维持整个家庭的开销,而女人则是主要操持家务,比如洗衣做饭、养鸡喂猪等事情,所以,刘二丫认为还要自家男人动手做饭,是件很丢人的事情,这事要是传了出去,外人指不定怎么编排她呢!
“呵呵...娘子,你误会了,我早就吃过了,是有事要做”晏福大边说边打来一桶清水,还拿来洗菜的脸盆,抓出一把土放了进去,
刘二丫更是疑惑:
“官人,这和泥补墙的活,咋还在屋里干呢?”
也不是晏福大非要在厨房调制泥浆,实在是正值冬季,外头太冷了,厨房里烧了灶火,暖和许多!
晏福大现在满脑子都是炼制白糖,含糊应了道:
“嗯,外头冷,娘子,你先回去放休息,别弄脏了你的衣服!”
“对了,你二哥呢?告诉他一声,把咱家门口守好了,别放任何人进门!”他忽然想起什么,扭头对也是一脸好奇的晏福三沉声说道,表情严肃!
晏福三也是丈二和尚摸不着头脑,见大哥表情不像开玩笑,只得不情不愿,跟着刘二丫一起出了厨房,
“嫂子,我哥一人偷偷玩泥巴,也不带上我,真是的...”晏福三嘟嘟嚷嚷,玩泥巴嘛,不光佩奇爱玩,小朋友也是爱玩的!
“呵呵...你哥这么大人了,哪路还玩泥巴啊,没看到咱家厨房墙角裂了缝嘛,你哥正补墙呢...”
晏福大抓起一把筛过的黄土放入脸盆中,又舀了一勺水加入进去,如同和面一般,开始搅拌,
这调制泥浆也是有讲究的,不是说在黄土里随便倒点水,就调好了,而是先将晒好的黄土放入盆中,像和面一样,少量,分次的加入清水,同时用木棍顺时针不断搅拌,防止结块,首至搅拌起来明显感觉到阻力,但泥浆又能缓慢流动,则才算成功!
晏福大不断加水、加土,忙活了半天,失败了好几次,这才将合适的泥浆调好!
接着,马上来到第二步,开始熬糖,他深吸一口气,闭目沉思,仔细回忆爷爷教的方法,先是舀出一勺约么半斤左右黑沙糖,倒入铁锅中,加水升火,很快,一股浓郁的甜味的热气散发开来,飘散出去,引得路过的村民满脸好奇!
“福二啊,你家这是干啥呢?这么香甜?”一名头戴帽子的妇人想要往门内张望,十分好奇,
“噢?我家正熬糖呢,这不是快过年了嘛...”晏福二挠挠头,也没多想,憨笑道,他听自家三弟说了,大哥买了不少黑沙糖,好像说是要再 重新熬下!
“熬糖?”那妇人满脸惊讶,涂滩上长满野甘蔗,也不是没有人砍了去熬糖,不过野甘蔗甜度不够,熬半天也熬不出什么好糖,大多数村民选择购买一些,方便省事的很;
“是的...我娘说我读书花销太大,自己熬糖,可以省不少钱呢...”晏福三人小鬼大,看出大哥似乎对熬糖很重视,不像让外人知道,故作天真无邪,有些不好意思说道,
“哦?那福三可得好好读书啊...”那妇人哦了一声,心里有些鄙夷,这家人可真抠门,今年粮食可是卖了不少铜钱,居然连买块黑沙糖的都舍不得,看来知县家关系也不是这么好攀的!今天一大早晏福大拉了一牛车粮食出门,许多人都看到了,但没见拿铜钱回来,想来是给知县家送过去了...
晏福大自然是不知道自家三弟无形中给他解决了个大麻烦,他也不想引起全村人注意,此时满头大汗地搅拌着锅里越来越粘稠、颜色越来越深的糖浆,问道香味刘二丫又折返回来,闻着空气中浓郁甜味,咂咂嘴,吞了一口唾沫,有些好奇:
“官人,这糖怎地越熬越黑,不过闻着是真甜!”
“娘子,信不信这锅糖你官人我能熬成白色的?”
晏福大满是怜惜看着正往灶里塞柴的刘二丫,调笑道,
“把这糖熬白?”刘二丫看着锅内翻滚的神色泡沫,粘稠的快要拉丝的糖浆,满脸不信,她虽说没读过书,但打小也是干着农活长大的,在江西老家的时候没少熬糖,糖熬到后面还能熬白?
“呵呵...到时候你就知道了!”晏福大继续搅拌锅中糖浆,也不解释;
“官人,差不多了吧,再熬下去可是要熬糊了,熬焦了...”刘二丫一眼就看出锅中的糖颜色有些黑了,这是快熬焦的前奏,实在是晏福大第一次熬糖,没经验,险些熬坏了这一锅糖!
“哈哈...娘子说的没错,我这就打起来“说完他找来了一个装腌菜的陶罐,将糖浆倒了进去!
“啊?官人,糖可不能这么糟蹋啊...”
然而,正当她认为熬糖到此结束时,晏福大居然端起那方才调制好的泥浆,就要往糖浆内道,顿时大惊,赶紧阻止自家男人的败家行为!
“娘子,你先起来,我回头再给你解释,等会糖浆凝固了可就坏事了!”
此时晏福大来到了制作白糖的最关键一步,他必须在糖浆还未融化时,将黄泥加入糖浆之中,如果调配的好,这一锅白糖就做成了,但是,如果调配的不好,这一锅糖算是浪费了,谁没事会吃带泥土的糖!
“可是,这黄泥浆多脏啊,淋上去这糖还能吃?这不是浪费嘛,这跟吃泥巴有什么区别?”刘二丫见无力阻止,气的首跺脚...
阅读穿成牌位:把大明王朝熬成我家的最新章节 请关注雨轩阁小说网(www.yuxuange.com)
作品本身仅代表作者本人的观点,与本站立场无关。如因而由此导致任何法律问题或后果,本站均不负任何责任。