傻柱的屋里，热气腾腾，菜香酒香混杂著一股子劫后余生的兴奋劲儿。!萝·拉+小¨说? ?免.费_阅_读?
  桌上摆著几道硬菜：焦溜丸子金黄酥脆，葱烧海参乌黑油亮，一盘红烧肉更是色泽红亮，颤巍巍地泛著诱人的油光。
  傻柱端著酒杯，脸膛喝得红扑扑的，唾沫星子都快喷到陈阳脸上了：“兄弟！今儿这事儿，全靠你！你不知道，那老虔婆平时多横！今天让你懟得，屁都不敢多放一个！我算是看明白了，你小子，肚子里有货，是真文化人！骂人都带著拐弯儿的计谋，不像我，就知道直来直去，瞎嚷嚷！”
  他一拍大腿，声音震天响：“以前我还纳闷呢，杨厂长那样的人物，怎么就看上你小子了？现在我懂了！你这脑子，活泛！”
  陈阳端著酒杯，轻轻抿了一口，辛辣的酒液顺著喉咙滑下，带来一丝暖意。他只是笑了笑，没接话。这傻柱，还真是个活宝，高兴起来就藏不住事儿。
  “来来来，兄弟，尝尝哥这手艺！”傻柱夹起一块最大的红烧肉，硬塞到陈阳碗里，“这可是我压箱底的本事，轻易不露！”
  陈阳也不客气，夹起红烧肉咬了一口，肥而不腻，入口即化，味道確实霸道。他一边吃，一边状似隨意地看著傻柱在灶台前忙活的背影。
  傻柱做菜，大开大合，很有几分气势。顛勺、翻炒，动作行云流水，显然是浸淫此道多年。天赋是真好，那股子对食材的直觉，不是一般人能有的。
  但也正如陈阳所料，傻柱的操作，全凭感觉和经验，用料也偏猛，追求浓油赤酱的痛快淋漓，但在火候的精细控制上，显然还有很大的提升空间。比如刚才那道焦溜丸子，外壳略微有些过火，內里却还差那么一丝嫩滑。+r?c,y,x*s~w..~c^o*m_
  酒过三旬，菜过五味。
  傻柱的兴致更高了，拍著胸脯：“兄弟，以后有什么事儿，儘管找哥！只要哥能办到的，绝不含糊！”
  陈阳放下筷子，擦了擦嘴，像是突然想起了什么，慢悠悠地开口：“柱子哥，说起来，我家里以前留下一本祖上传下来的老菜谱笔记，都是些残篇断简。前两天翻了翻，看到一个叫脆皮烧肉』的做法，倒是挺有意思。”
  “哦？脆皮烧肉？”傻柱果然来了兴趣，放下了酒杯，凑近了些，“怎么个做法？我做的烧肉也不少，掛炉烤鸭那种脆皮的也见过，你说的这个有什么不一样？”
  陈阳不紧不慢地道：“笔记上说，这脆皮烧肉，关键不在烤，而在炸。选上好的五肉，煮製去腥后，要在肉皮上用细密的钢针反覆扎孔，扎得越透越好，但又不能伤了下面的瘦肉。然后抹上特製的料汁，放在通风处风乾，直到肉皮紧绷发乾。”
  傻柱听得眼睛都直了，针扎孔？风乾？这都什么路数？他以前做炸肉，顶多是拍粉掛糊，哪有这么复杂的讲究。
  陈阳顿了顿，继续拋出重磅炸弹：“风乾之后，才是重头戏。笔记上说，要用一炸定型，二炸起酥』的法子。头一遍下油锅，油温不能太高，主要是把肉炸熟，让肉皮初步定型。捞出来晾凉了，再起高油温，快速復炸，就那么一瞬间，肉皮就会像爆米一样嘭』地一下爆开，形成无数细密的小孔，那才叫真正的脆皮』，入口即化，咬一口咔嚓作响。”
  “嘶——”傻柱倒吸一口凉气，整个人都愣住了。
  陈阳描述的这些细节，他闻所未闻！什么针扎孔，什么抹料风乾，还有那“一炸定型，二炸起酥”的火候理论，简直顛覆了他对炸肉的所有认知！可偏偏听起来又那么有道理，每一个步骤似乎都暗藏玄机。_0+7·z_w￠..c·o^m/
  他脑子里瞬间闪过无数念头，如果真按陈阳说的这么做，那炸出来的肉皮……那口感……
  “兄弟，你……你这笔记，能……能给我瞅瞅？”傻柱搓著手，眼神里充满了渴望，像个看到绝世武功秘籍的练家子。
  陈阳微微一笑，摇了摇头：“笔记太残破了，字跡也模糊，很多都看不清了。而且，都是些零散的记录，不成体系。”
  傻柱脸上闪过一丝失望，但隨即又被更大的兴奋取代。
  陈阳看著他的表情变化，这才慢悠悠地拋出自己的真实目的：“不过，柱子哥，我倒是对你这手厨艺很感兴趣。你看这样行不行，你教我点厨房的基本功，掌勺的经验，我呢，时不时把我从那笔记里琢磨出来的一两道菜的做法，跟你交流交流。也算是一种交换』，你看如何？”
  傻柱一听，眼睛“噌”地就亮了！
  让陈阳跟他学厨艺？那敢情好啊！他何雨柱是什么人？轧钢厂食堂大厨！能收陈阳这么个“文化人”当徒弟，说出去多有面子！
  而且，陈阳还答应时不时分享那些“失传菜谱”！这哪里是交换？这简直是天上掉馅饼，自己占了天大的便宜！用点基本功换人家祖传的秘方，这买卖，血赚啊！
  “成！太成了！”傻柱一拍大腿，激动得脸红脖子粗，“兄弟，你这人，太敞亮了！够意思！以后你就是我何雨柱的亲兄弟！你想学什么，哥倾囊相授！保管不出仨月，让你也能在厨房里横著走！”
  他现在看陈阳，简直越看越顺眼，这哪是来占便宜的，这分明是老天爷派来点化他的福星啊！先是帮他出了恶气，现在又送上这等好事，忠诚度那是“噌噌”往上涨，就差纳头便拜了。
  陈阳嘴角微扬，计划通。
  与此同时，贾家。
  昏暗的灯光下，贾张氏的哭嚎声早已无人理睬，她自己也哭累了，瘫在炕上呼哧呼哧地喘著粗气，眼神怨毒。
  秦淮茹坐在炕沿边，脸色冰冷得像块石头。
  她在脑子里一遍遍復盘著今天下午发生的一切。每一个细节，陈阳的每一句话，每一个表情，都在她脑海中清晰浮现。
  输了，输得一败涂地。
  她不得不承认，以前小看这个陈阳了。这个年轻人，年纪不大，心思却深沉得可怕。硬碰硬，她和她妈加起来，都不是他的对手。他那张嘴，简直比刀子还锋利，句句诛心。
  不能再这么下去了。
  秦淮茹的眼神闪烁著，一丝决绝的光芒在眼底凝聚。既然强攻不行，那就用“软刀子”。
  她忽然想起，陈阳似乎对孩子並不排斥，还曾给过棒梗吃。或许，这是个突破口？这个年纪的年轻人，再怎么冷硬，对无辜的孩子，总会有一丝怜悯之心吧？
  一个计划在她心中迅速成形。
  她要打“悲情牌”。让棒梗，甚至小当，多去陈阳面前转转，不用刻意做什么，就让他们那副可怜巴巴的样子，去勾起陈阳的同情。孤儿寡母，日子艰难，谁看了不心生惻隱？只要陈阳对他们產生一丝愧疚或者同情，后续就好办了。
  但仅仅这样还不够。
  秦淮茹深知，陈阳之所以这么有恃无恐，背后肯定有依仗。那个杨厂长……她眯了眯眼睛，陈阳和杨厂长的关係，绝对不像表面上那么简单。她必须想办法从轧钢厂那边下手，打探清楚陈阳真正的底细，以及他和杨厂长的真实关係。知己知彼，才能百战不殆。
  傻柱家。
  酒足饭饱，陈阳起身告辞。
  傻柱热情得不行，非要把桌上剩下的硬菜都给陈阳打包带走，什么焦溜丸子、红烧肉，装了满满两大饭盒。这待遇，以前可是只有贾家才能享受到的。
  陈阳推辞不过，只好收下。
  提著沉甸甸的饭盒走出傻柱的屋门，刚到院子里，就看到一道身影静静地站在自家门口的阴影下。
  是秦淮茹。
  她似乎等了有一会儿了，路灯的光线勾勒出她略显单薄的轮廓。听到脚步声，她抬起头，双眼通红，里面水光瀲灩，像是受了天大的委屈，一副泫然欲泣的模样，声音带著一丝不易察觉的沙哑和哀求：“陈阳……”
  陈阳脚步未停，甚至连眼神都没有丝毫偏移，仿佛没看见她一般，径直从她身旁走过，打开自己屋门，走了进去，“哐当”一声，將门关紧，也將秦淮茹那句未说完的话，隔绝在了门外。
  秦淮茹伸出的手僵在半空，脸上的表情瞬间凝固，那精心酝酿的悲切，如同被打碎的瓷器，散落一地。
  这一幕，清晰地落在了院里几个竖著耳朵、扒著门缝窗缝偷看的邻居眼里。
  东厢房，三大爷阎埠贵扶了扶鼻樑上的老镜，镜片后的眼睛里闪过一丝瞭然。他咂摸了一下嘴，心中暗道：嘿，这下可真有意思了。傻柱这根院里最好拿捏的“支柱”，看样子是彻底从贾家那边，撬到陈阳这小子这边了。
  四合院內，那杆看不见的权力天平，在无人察觉的角落，已经发生了决定性的倾斜。一场新的风暴，似乎正在悄然酝酿。而陈阳那扇紧闭的屋门后，又隱藏著多少不为人知的盘算？没人知道。
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