况且服务生有限，你叫他在这一桌上耽误太久，下一桌客人不耐烦怎么办，传出服务差的口风可不好。
  要诀二：特定情况下，某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客。
  这就是说，餐厅的菜谱总是把热菜冷菜写在一堆，吴德才的做法是把冷热菜混淆，只在后面标注，这样客人在选择上省了很多麻烦，而且这样可以制作多种菜单，可以按照原材料的库存程度选用，一起到了多样化作用，二在不知不觉中起到了推销的作用，有效地清理库存。
  要决三：售前奉承，不如售后服务贴心。
  这点就是说，很多餐厅在客人要完菜就不理会客人，这是很大错误，像奉茶倒水这种小事是不应该叫客人来叫的，服务生应该主动发现并处理。服务好，口碑传开对店的影响是非常大的。
  要诀四：只花1元钱的顾客，往往比花100元的顾客对你的生意更具影响。
  这是说不要瞧不起常常来，却花钱少的客人，他们可比一次消费几千元的客人要可靠的多。
  要诀五：不要当着顾客的面斥责店员或争吵，这等于向顾客下逐客令。
  客人是来吃东西的，不是看咱们吵架的，这会影响客人的心情，所以这种事是大忌。
  要诀六：不可等货卖完了再去进，一定要有预备。
  吴德才说，缺货实际上是暗示顾客上别家去买，除非真的是很难弄到的东西，不然客会说，别人家都有的东西你们家怎么会没有？
  要诀七：不断美化商品陈列，特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光。
  谭晶举了一个例子：在同一条街上开有两家副食店，经营的品种不相上下，两个老板待人都和气，与社会的居民关系融洽www奇Qisuu書com网，但生意状况却相差悬殊。
  我们笑脸欢送，看着这两个人的背影，真不晓得说什么好。
  “好啦！”我转身面对她们大声说“此等小事无须放在身上，就算有啥事我还搞不定吗！？OK！干活！”
  众女见状欣然一笑，真当没什么大不了似的，还拿这些事来开玩笑。
  她们那……真三八。
  同居第三年
  第五篇 - 研制秘方
  过了一段日子，订购的铁板烧设备完工并送到我们的店内，并由厂商的技术工人安装完毕。
  其它设备也陆续到达，一切安放好后，店内装修随着它们进入尾声。
  我们把两台保鲜柜放在楼梯的左右两边，冰柜放在南墙角，清洗池在右墙角，然后与他们隔了一米长的地方放下铁板烧，呈凸字形摆放，与墙的空隙做了个小门拦住。这样留下很多地方来摆桌凳，不过我不希望桌子挡到门与凸尖之间的路，就放在门的两边，一边四组桌凳，呈闪电型排列，由于每张桌只配两只圆凳，座位排得很开。
  为了不显单调，我们后来决定在每个铁板烧前面架起树藤拱门，枝叶茂盛地长到屋顶，附以假白云，一来可以遮住吸烟罩，二来很美观，三来是一个屏障，叫客人知道站在哪里最好。可谓一物多用，相当有用。
  收银台设在门口，如此以来，空间已无空闲之处，完美地被利用了。
  接下来，就是研究秘方的阶段。
  我们搜刮了市面上能找到的所有调味料，香料，包料……什么花椒、姜粉、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒、胡椒、山椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻皮、肉桂、八角、大茴香、芹菜子、葫芦巴、芝麻、芥末、十香粉、五香粉、烤内料，各式酱油、果酱……每人手里两大袋提回了家，一路上是把自己和别人呛得嘎嘎地，气味相当浓烈。
  故此，这四个女人不打算和我一起研究，只负责——吃。
  今个是买回调料的第二天，我们是不敢打开大门，就半开着铁门，以防焦烟乱窜，怕一个烟口不够用就多留出个通风口。
  话说我从没吃过铁板烧，所以我打算尝尝原味是何种味道。
  我打开了开关，铁板很快变热，散发着焦热的气息，我把牛肉刷上一层清油就铺了上去，滋的一声，伴随一股青烟缓缓升起，鼻中就闻到一股烤热的铁板香、油香和牛肉变熟的味道，我顿时就拿起平铲开始翻动牛肉块——想当初看漫画《乱马1/2》，就很想玩耍里面烧烙饼的久远寺右京手中的铲子，尽管这比那个小很多，不过敲起来仍是叮铛响，十分有趣。
  “你不好好弄你耍那！？”疯看不下去我的行为，立即拿抹布向我砸来，我举铲一挡并把它甩到一旁，然后摆起黄飞鸿地打手式说“正——是！”
  突然视线模糊，一股白烟挡在我们中间，我这才想起铁板上还有块牛肉，就立刻挥铲翻动它。
  不一会儿，牛肉块烧好了，味道很单一却也瞒香的，我分成五分给大家伙尝了一下，轮流发表意见。
  我的味觉是最好的，所以就先开口“牛肉味还在，有点肉腥味，还有股半生不熟的铁生味，再有点咸味儿，除有点嚼头外，感觉没啥味道，不好吃。”
  “还有点牛肉的叁味，吃起来口感差点，不过闻着瞒香的。”疯边嚼边说“不过只是放点盐就有这种味道算不错了。”
  “你俩的舌头什么做的？”小敏使劲含着烧牛肉说“我怎么就尝不出你俩说的味儿呢？”
  “是啊！”maria咬着筷子说“我就吃到咸味儿和肉味儿，别的什么味道也没有啊。”
  “所以说！——”疯用筷子指着她们说“你们不行！不是块好料！”
  “那好啊——”小敏扭着小腰走上楼梯，回眸一笑道“以后厨子的工作就交给你们两个了，拜~~”
  “给我回来！痛快地！”疯站起来盯着小敏说“不然我请你吃整罐辣椒！”
  “那有什么好吃的。”小敏扭着小腰走了回来，乖乖地坐在凳子上说“还不如多来两块咸牛肉呢？”
  “不用急。”我磨着小铲子说“今天保证你们吃到想吐……我说死胖子，你就只道吃！能不能蹦两句出来？”
  明明睁着天真无邪地小眼睛说“挺好吃的呀！”
  唉——我真是忘记，这死胖子只要是吃的，就会觉得好吃。
  我无视他的存在，对小敏说“把蜂蜜给我，还有蕃茄酱，米酒。”
  “这三样合起来的味道能好吃吗？”小敏一边拿一边纳闷“放了米酒味不是会变苦吗？”
  maria不禁问“你这是听谁说的？”
  “嘿嘿嘿。”小敏傻笑说“我猜的。”
  “大家一起！”疯打起手势，我们立刻会意，当即配合着她做着同一个同作，“鄙视你！”
  “哎呀~~”小敏委屈道“干嘛这样嘛——”
  “大家一起！再鄙视你！”
  又是一顿穷闹后，我这才能安心地研究。
  说来我居然是随便要了这三样东西，我只是看着顺眼就要来了，具体怎么弄是一点没想，不过我也不说出来，顺其自然地弄了下去。
  我先把牛肉涂上清肉烧了两下使其肉变白色，然后刷上蜂蜜，上铁板烧，可没想到，烤着烤着就黑了，呛鼻的烟随之而已，这次试验算是失败，不过也让我知道，糖类的东西不亦涂在外层，容易烧焦。
  那就换个方法，明明居然提出一个很不错的建议“把蜂蜜涂在肉的中间。”
  想想是个不错的方法，就把牛开切了口灌入蜂蜜，然后放在铁板上烧，依次撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、孜然粉，快熟的时候涂上一层米酒，快速翻烧之后浅涂一层蕃茄酱，再烧铬几下即成。
  这回没有焦糊，气味上是肉香中夹着果酸、苦香和甜香，闻起来很舒服，有通畅呼吸道的功能，我们立即切分送入口中，一口嚼下，先是酸了一下味蕾，刺激舌头变得敏感，紧接着尝到米酒的苦香，然而只是淡淡的走过舌头，随即赶上来的是烤熟的香料味，香辣中混和孜然的芳香，伴以烧得香嫩的牛肉，嚼起来口感十足，唯一缺憾的是——蜂蜜太过甜腻，使这些味道并不突出，俨然成了一个甜品。
  所以，如果去掉蜂蜜的话，这次试验是成功的。可是，我觉得这个味道没什么特色，是让人吃过一次就不想再吃的那种，所以，这次试验其实是失败的。
  我又继续胡乱试验，不知不觉每个人吃掉半斤肉，把她们吃的舌头都麻木了。
  疯捂着肚子装可怜地说“勾勾——今天到这儿吧，明天再试吧，我吃不下了。”
  “我也不行了！”小敏倒在明明身上呻吟着“我这辈子也没一天吃过这么多肉啊！”
  “勾勾！别理她们！”maria乐呵呵地说“我还没吃够那！继续发明新口味让我品尝！”
  明明也乐得屁颠屁颠地说“是啊是啊！快点继续做！”
  “你们两个！”疯凶神恶煞地说“都给我死一边去，我是不奉陪了。”转身拉起小敏捧着肚子萎倪道“走、小敏，咱俩上楼。”
  这时门外路过几个人，他们说“今天想吃烧烤，就去东街那边咱常去的店吧？”
  “好是好，不过我听说西广场那边开了家烧烤店，味道说是不说，正好我有优惠劵，咱们几个去试试？”
  “好啊！试试看，不行咱再回这来，走！”
  听到这儿我脑袋里闪过一丝灵光，我立即放下小铲子说“这样研究太慢了，走，咱们去别人家偷学！”
  “啊！——”小敏欲哭无泪地说“要去明天吧，今天我实在不行了。”
  疯也哭求“是啊勾勾，明天吧，今天实在不行了。”