“牛瘦肉一斤西十文，带肥的一斤六十五文。+b￠o+o_k′z¨u￠n¨._c+o?m~”
  “嘶！”
  围观的人听到价格，都倒吸一口气。
  “给我来两斤带肥的。”
  “好嘞。”
  卖肉的高兴的切了两斤带肥的给大叔，大叔爽快的掏钱给了，也开心的拿着肉走了。
  “好久没吃过牛肉了，今晚终于又可以尝尝了！”
  围观的人听到，有点条件的，也有点心动。
  “我还没吃过牛肉呢，不知道是什么滋味？”
  “我也是。”
  “你这张三，一年到头也能挣不少，还这么小气！”
  “李西，说得你很大方似的，你还不是没舍得买过！”
  沈安宁可不管别人买不买，趁着一头牛还在，赶紧挑些自己喜欢的买。
  她指着雪花肉：“大哥，给我这里全切上。还有这，来十斤，瘦的也给我称二十斤。”
  看到牛腱子肉，想起凉拌牛腱子肉，口水都快要流了，大手一挥，买了两个。
  别说围观的人了，沈安宁这大手笔的土豪样子，连卖牛肉的大哥也吓惊呆了。
  “大哥，这些牛下水怎么卖？”
  沈安宁的叫声终于把卖牛肉的大哥回神，这些下水根本没人要，他不确定的问：
  “姑娘刚才说的肉是真的要买？”
  “当然！”
  “如果姑娘买那些肉，这牛下水就不用钱，送给姑娘。*搜!搜¨小~说?网￠ _无-错.内.容?”
  “好，称肉吧。宋大哥给钱。”
  沈安宁开心的拽了拽宋聿衡的衣袖。
  宋聿衡宠溺的掏出五两银子，卖牛肉的大哥看到银子，开心的笑了，赶紧按沈安宁说的给她称。
  沈安宁还把牛百叶也要了，牛骨头也称了十斤，那个牛油也要了几斤，她到时候试着用牛油做点糕点。
  满载而归，沈安宁笑不拢嘴！
  回到镇上，先去粮食店，沈安宁买了三百斤糙米，一百斤白米，一百斤白面，两百斤粗面和一些红豆、绿豆、黑豆的，让店家首接送回沈家。
  再去布庄，给每人买了两匹布，又买了三十斤棉花，也是让布庄送货。
  大客户，店家们都很乐意送货上门。
  回到家里，沈安宁就立刻处理牛肉。
  牛瘦肉让宋聿衡剁碎，她准备做成牛肉干。
  之前跟宋聿衡说过婚后的生活，想在院子里做个烤炉。
  宋聿衡让她画出来，按她说的要求，做了一个，还没用过呢，现在正好，可以试一下。
  吊龙让宋聿衡挂在水井里吊着，明天再吃。?2`8-看·书¨网\ ?免!费￠阅*读?
  雪花让田小桃和两位伯母切片，今晚烤肉或涮火锅都行。
  牛骨头先焯水，然后放陶锅里先熬着汤。
  牛下水让沈有良和两位大伯洗，她来洗牛百叶。
  牛百叶先用草木灰洗两三遍，再用粗面洗两三遍，然后焯一下水。这样就很干净了。
  家里没烤肉的工具，沈安宁回到镇上时，去铁匠铺里订做了两套烤肉的铁板和两个平底锅，拿上了之前画图让宋聿衡订做的鸳鸯锅。
  让沈安康和沈安平削了些竹签，沈安宁教他们怎么串肉。
  沈安贵和沈安宝也帮着串。
  让张堂红和邱玉娘去后院摘了些青菜，各种都摘了些，洗干净。
  韭菜、豆角串了些，用来烤也香。
  辣椒和雪花也搭配串了些烤。
  沈安宁弄好牛百叶，教他们怎么串串，她就去宋聿衡家烤牛肉干了。
  宋聿衡剁了十斤牛肉，剩下的十斤，沈安宁拿回沈家，让沈家人一人剁一些剁了。
  自己的男人自己心疼！
  剁碎的牛肉加盐、酱油、酒、醋、油和沈安宁做的五香粉拌均匀，腌一刻钟。
  在这期间，沈安宁把烤炉清干净，烧上炭。
  等肉淹好了，就拿烤盘装，铺开薄薄的一层，压平压均匀，放进预热的烤炉里。
  一开始不知道烤炉的习性，先烤了三分之一刻钟，感觉火大了点，减了些炭，刷了一遍糖水。
  又烤了三分之一钟，感觉火力可以了，不大不小。
  把肉翻一面，刷了一遍糖水再烤，烤了两分之一刻钟，就打开来看，感觉差不多了，就拿出来晾着，继续下一盘。
  沈安宁剪了一点，吹晾，喂给宋聿衡吃。
  宋聿衡感觉很甜蜜！小姑娘亲自给自己喂肉吃。
  “好吃吗？”
  “好吃！”
  沈安宁听了也觉得很甜很开心，自己也尝了一下，嗯，不错，味道刚刚好，就是一开始烤的时候火候大了点，太干了点。
  一整个半下午，沈安宁都在烤牛肉干。
  二十斤牛肉，才烤出了七斤的肉干，早知道就买多点。
  不过有七斤也可以了，这天气不耐放，幸好烤得干。
  牛下水大部分用来卤了，小部分做了牛杂汤。
  晚上喊上宋聿衡和二爷爷一家，在沈家开了三桌，涮火锅。
  汤底用的是牛骨汤，吃饭前还每人盛了一碗先喝了。
  “这牛骨汤不腥，还很香很浓郁，好喝！安宁真是好厨艺！”
  大伯母钱秋菊首竖大拇指！
  “好喝大伯母多喝点。”
  有人夸赞，沈安宁当然开心。
  烧烤炉用的是几个小炭炉，没铁丝网，沈安贵几兄弟加二爷爷家的两个堂哥一人一个炭炉，一人拿几串烤。
  没铁网麻烦，串的不多，一个人几串，让大家尝尝味。
  沈安宁教他们怎么烤，什么时候刷酱汁，什么时候刷油。
  牛肉和韭菜很快好，豆角时间稍微久一点点，茄子就没烧了，烧不了。
  一人分几串，大家都是第一次这样吃，觉得很新鲜又很好吃！
  “好吃，就是少了点！”沈安平回味着。
  “没铁丝网，难烤，等铁丝网做好了，可以烤猪肉、鸡肉、鱼肉等等。”
  “好，到时候再烤猪五花肉。”
  “就你馋！”
  “嘻嘻！”
  “好了，火锅也很好吃的，大家开动吧！这雪花牛肉和牛百叶下锅里烫十来个呼吸，就可以吃了。
  捞上来沾上这些酱汁，又是另一种美味。”
  大家看了沈安宁的示范，都跟着做。
  当刚熟的雪花牛肉沾上酱汁吃进嘴里，每个人都觉得很鲜很甜很好吃，顾不上说话，一味的涮涮涮，吃吃吃！
  牛百叶看着又黑又丑，吃起来爽口，竟有另一番美味。
  二十五斤雪花牛肉和七斤牛百叶硬是一顿就吃完了。
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