第二百九十九章 餐饮店出现了资金问题
作者:院梨    更新:2025-09-14 16:30
  会议室一片安静,都在等着厨师长的回答,他托着腮又老实了下来。·9*5·t`x?t...c\o!m*
  “你一会再回答,下一个人继续。”
  大堂经理也没有实质性的想出来,但还是就此发表了意见,“活动宣传力度不够大,相应的菜品活动需要大力的推销,还是得多研究新菜式。”
  “嗯,很好,这个也是我接下来就要讲的,还有吗?”
  童如影询问道,看了看大堂经理没有再说话,就又轮到了财务室。
  “你们接触前面不多,但是也可以发表个人意见。”
  财务室提到了营业额的下降,就此也认为打出新菜系来吸引顾客。
  会议几乎到了最后,童如影归纳总结了一下,并设下了可以开始实施的方案。
  “厨师长要精准的管理好后厨,共同研究出新的菜系出来,而且要做到至少每月都要更新菜品,这件事情你必须要落实好。”
  出了可实施的方案,童如影进行督促和跟进。
  一起随着厨师长来到了后厨,跟着后厨一起开了一次小会议。
  接着,开始着手做了起来。
  先是对鱼这个食材进行研发创新,直到可以试菜的环节。
  童如影将六道新菜品进行试吃,其中有在清炖排骨的基础上加了微创新,放入了更多的药材,使原本的清炖排骨更具有营养。?[2?μ8¥看:书ˉx|网e? ?无?′错?内\容?\
  还有羊肉锅子,放入了配菜和可刷的食材,让顾客可以自己操作。
  童如影试吃满意的点了点头,“这几道菜推到菜单上,这段时间再跟进一下销量的情况。”
  “好的,童总,我们这就去推送菜品。”厨师长应了下来。
  经过一段时间的推送,童如影要看到结果。
  并开始开始了一次会议沟通。
  “将近一个月过去了,后厨在研究新菜品的同时,也要对上一次研发出来的菜品进行一个了解,才可以进行下一次的创新菜系。所以上一次的统计出来了吗?”
  财务室将报表拿给童如影看,上面显示根本就不是在预想的范围内。
  “这个收益可以看出根本就没有到达理想状态。”
  “你们继续想原因,厨师长这个月的新菜系继续推。”
  开完了会议,童如影回到了家中,这个城中的餐饮店完全没有市里的收益高。
  她根据财务报表发现,现在出于一个基本维持的状态就不错了。~s′l-x`s~w/.!c-o.m+
  后面,餐饮店的面临的问题越来越多。
  家里的电话响起,童如影接听了电话。
  “童总,这条街上又新开了两家餐饮店。”
  “做好自己的事情,想办法怎么提升自己的菜品!”
  童如影直接给挂断了电话,心情又有些低落,甚至晚上吃饭都不积极了。
  橙橙和硕硕放学被陆清河接回了家,陆清河做好了晚饭,童如影就是在屋里面待着不出去。
  硕硕担心问道:“爸爸,妈妈怎么了?是不是病了,要不要去看医生?”
  “一会儿,我去看看你妈!”
  经过了解,陆清河才知道是餐饮店出了问题。
  由于收益较差,运营资金出现了问题。
  童如影最近一次再开会之时,餐饮店已经面临着重大的问题,就是顾客在相继减少。
  “童总,我们的工资都三个月没有发了,这总会要过日子的,没有工资怎么生活,最基本的保障都没有了!”
  “是啊,童总!”
  “……”
  童如影坐在那里用手轻抚着额头,像这样再连续经营下去只有面临关闭。
  童如影没有再继续开会,而是去到办公室冷静冷静。
  知道这边遇到了困难的陆清河来到了餐饮店。
  先是去后厨查看,接着就是菜单,还有就是实地考察这里附近的情况以及消费水平。
  这几天一直在外走访考察,还去了好几个餐饮店学习经验,连口水都顾不上喝,嗓子都已经冒起了烟。
  再返回之时,就看见童如影被围着追债,并开始准备签字将餐饮店宣布关闭。
  他冲在了最中间的位置,阻挡了童如影签下字据。
  “我有办法让这个餐饮店死而复生!”
  一些员工窃窃私语了起来。
  “这怎么死而复生,店里都没有一个生意。”
  “这么耗下去也不是办法啊。”
  “……”
  陆清河捂着合同,“我可以再救一下。”
  “你有什么办法,陆清河我不想要再浪费时间了。”
  “再给我一个月的时间,我可以让这个餐饮店再经营下去。”
  陆清河的眼神满是笃定,童如影相信了下来,放下了手里的笔。
  他这才松开了手,“大家听我说,你们也不想要这个餐饮店倒闭,但是不倒闭就要用不倒闭的办法,我问问大家对面的生意是不是比我们还要好?”
  一些员工相继的回话,里里外外拢共三四层。
  “对啊,没错啊,那出出进进的可都是人呐!”
  “咱们这都没个顾客!”
  陆清河的身形靠在了桌子上面,“既然,我们知道又认知人家做的比咱们好,那我们是不是要找出差距在哪里?”
  一些员工哑口无言都闭上了自己的嘴巴。
  “什么上街拉客啦,什么大喇叭喊了,什么发传单了!我们都不整这些,我们就让顾客们看到经济实惠好吃服务好就行了!这些问题是每一个餐饮店应该做到的,你们说做不到那还开什么餐饮店。”
  “他们开地方菜馆,特色菜,海鲜城,我们有没有自己的特色?没有特色的嘛,那就会怎么样是不是就像今天这样成为了大海之中的遗漏的珍珠!”
  “我们差吗?所以,经过我一番的苦苦调查,还有一番的取经结果,这件事情我会和我们家的这位说一下,让我们的餐饮店重新焕发!”
  员工们像是打了兴奋剂一般,各个都支持起了陆清河。
  “这好啊,我们的餐饮店就又有希望了!”
  “那我们的工资呢?”
  “我会出一部分资金给大家把工资发了,大家就都且回吧,具体方案和实施到时候再通知大家!”
  “那感情好啊,两口子共患难可真是模范啊!”
  “是啊!我们都走吧!”
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