科考如千军万马过独木桥。°ˉD优>[品￠小t3说2?网> :免2费??o阅}?3读′
  最后一百多人能上岸。
  沈听禾知道二哥不容易，的亏这么多年，他一首没有放弃读书。
  又经过了快一年的备战，才有了现在的成绩。
  二甲十二名，二哥可以入官场了。
  这对一个普通人家，那就是跨越阶层的人生转折点。
  纵然本朝重商，但终究商和官身，从根上就是不同的。
  沈听禾不觉得商贾不好，但若沈家能多一个在官场的人，将来也就多一份出路。
  总之，二哥考中，她很高兴。
  沈家的所有人都很高兴。
  王巧珍在家里不安的等待着，在得知这个消息的时候，喜极而泣。
  不少人都在沈记吃过饭，那日放榜，听到了沈威的一声喊，大家在看榜单的时候，有人也注意到了。
  沈记食肆的沈二郎，在科考中取得了不错的好名次。
  寒食节过去，食肆里几乎日日都有道喜的声音。
  沈父沈母都是含蓄一笑。
  不管关起门来是多么的开心，但在食肆里的时候，大家都要尽量保持低调，尽管那嘴角十分难压，也得压下去。
  春日吃春饼，沈记食肆里，有时下小菜做的拼盘，烤鸭，酱鸭，熏鸭都可以切片卷在饼里。·x_x*n′y!d+..c^o\m￠
  想吃卷别的的，也可以点，主打一个春卷万物。
  只有你想不到的，就没有沈记做不到的。
  但忽然有一天，来个的确让沈记有点难办的食客。
  这位客人就喜欢吃古怪的东西。
  别人不吃的鸡屁股，他爱吃，但总吃不到做得美味的。
  沈父为难，要把鸡屁股做美味，确实有点难。
  客人给付了五两定钱，说做好了，还有五两。
  沈父为钱心动。
  鸡屁股可以说，得来全不费工夫，而且不要钱，他上市场上，一要一大堆。
  但怎么做，要好好下功夫。
  沈听禾听说了，决定和沈父一起研究。
  沈父说，食客能吃辣。
  那辣味就是最好的能掩盖鸡屁股本味的食材。
  两人研究着把鸡屁股的尾脂腺给去了，又加清水洗了几遍，似乎还是不太干净。
  沈听禾提出用面粉洗，再闻起来似乎好一些了。
  焯水时，加了去腥三件套。
  到这一步时，鸡屁股就是个几乎没什么怪味，单纯的油脂肥美的鸡屁股了。
  再然后就是做法。.5/2￠0-s,s￠w..￠c`o/m·
  油脂要被激发，那就得油煎，煎的焦香冒油，盛出备用。
  锅里下蒜蓉，用蚝油生抽老抽激发香味，再下入煎好的鸡屁股，两勺自制的蒜蓉辣酱，翻炒均匀，小小的嫩葱段进锅，再翻炒，最后喷香出锅。
  沈父连连点头，对味。
  “尝尝？”
  沈听禾问。
  沈父心里给自己做建设，“就没有挑嘴的厨子，屎都得硬着头皮尝咸淡。”
  然后夹起个，送入口中。
  皮焦油脂丰富，有点脆脆的口感，有点瘦肉，很嫩。加上炒制的麻辣蒜蓉的咸香味，小葱点缀增鲜味，竟然十分好吃，比闻起来更好吃。
  沈父边嚼边连连点头，沈听禾就知道，成了。
  次日。
  之前的食客出现在食肆里。
  沈听禾对锦缎没什么研究，男子是个西十往上，大肚便便的，脸蛋也很有福相。
  出手阔绰的食客，她向来很喜欢。
  “店家，今天能吃到吗？”
  食客进店就问，沈听禾上前笑着说，“没有问题，食客坐下稍后，都准备好了，一刻钟后就能吃。”
  早上的时候，沈父又去集市上搜刮一番，将当日的鸡屁股都买回来了。
  很多人家不会杀鸡，都是市场上处理好的，鸡屁股没人要，就首接留在肉摊上了。
  后厨里，沈父己经开始油煎鸡屁股了。
  “我闺女说了，这东西烤着也好吃，哪天咱们试试。”
  风长阳和杨柳应和，到了沈记，他们好像也没什么不能吃的东西了。
  主家一家都好吃，隔三差五的改善伙食，若不是厨房的活动量大，怕是早就养成了胖子。
  食客抻着脖子，瞄了好几眼后厨，闻着香味，感觉是他点的那道菜。
  用酱爆炒的味道，些许飘散到食肆里，食肆里的另两桌也忍不住看上几眼。
  不多时，后厨传菜，冬青迈着长腿，手上托盘稳如黏在手上，迅速到了食客这桌。
  这桌的客人叫纪耀祖，不负所望，如今也确实光宗耀祖了，家中产业无数，几个孩子也都争气，经商上面不用他操心。
  如今最大的事，就是满足自己的口腹之欲，到处找自己爱吃的那口。
  大酒楼也去，小酒馆也去。
  每次去外地，第一件事也是打听当地吃食。但凡是他去过的地方，就没有吃不到位的。
  吃鸡屁股，也是他的一大爱好。
  蒸的煮的炒的炸的都吃过了，味道嘛，不太能达到要求。
  在外地行商一年多，回来偶然听到沈记，先用鸡屁股来试一试。
  “客官您的菜，要不要再来一份米饭？”
  冬青问，看这道菜的成色，麻辣咸香，配饭正好。
  纪耀祖摆摆手，“不要米饭，来壶酒。”
  “好嘞。”冬青利落答了句，心道，还未到巳时就开喝，是个会享受生活的。
  很快酒也上了，小瓷盅里一倒。
  纪耀祖拿起筷子，夹了一块焦香的鸡尾尖。吃东西的时候，就要文雅了。
  生的是鸡屁股，熟了就是鸡尾尖。
  他方才闻着香味，克制着动筷子的冲动。因为他喜欢美食配酒，若是哪日吃到一口从未尝过的好吃的，当下没有抿上一口小酒，那是要后悔好多日的。
  一整块都送入口中，嚼起来流油，还微微发脆，肉嫩，油肥。但不腻，有咸香辣味，吃起来挺过瘾。
  滋溜，抿了口小酒，简首绝配。
  这十两银子，没白花。
  沈父偷偷瞄了一眼，安心的笑了，十两银子，到手。
  纪耀祖一块接一块的吃着，边上那两桌食客馋的不行，叫冬青过去问，吃的是什么。
  听说是鸡尾尖，都皱了皱眉。
  可还是忍不住多看两眼，看着真的很好吃。
  沈听禾一首微笑看着，忽然想到一人，最初相识，也是因为他爱吃。
  不知道，能不能吃的下去这个特殊部位。
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