第61章 腌猪肉
作者:赚钱买大屋    更新:2025-07-20 21:22
  什么东西在她嘴上蹭,软软的,滑溜溜,喷香。~1~8,5.t`x,t-.!c¢o¨m^
  意识还没从混沌中清醒,嘴巴里就被塞了东西。
  卓灵下意识的嚼了起来,突然睁开了黑黝黝的眼睛……肉!
  老二一张虎头虎脑的脸几乎怼在她的鼻子上,咧着嘴直笑,“妹妹,好吃不?”
  软、糯、香、烂,灵魂都在被肉味侵袭,你说好不好吃?
  “醒了?”
  卓大武笑呵呵的把一只藤子编的笼子递过来,“瞅瞅爹给你做了啥?”
  笼子里是峰叔送给她的那只小松鼠,毛茸茸的大尾巴盘在脚下,两只小爪子抱着块儿大萝卜正啃的带劲儿。
  “小松鼠!”
  卓灵连肉味儿都忘了,一把将笼子抱进怀里。
  这可是她第一次拥有活生生的宠物呀!
  她特别喜欢毛茸茸,在地下城的小公寓里养了一只虚拟喵和虚拟汪。
  尽管数字猫狗可以将真实小动物的形态模拟的十分逼真,但到底是假的。
  笼子里这只贪吃的小松鼠,鲜活的让卓灵心尖儿都在颤抖。
  “玩吧。”
  卓大武疼爱的摸了摸她的小脑袋,“你娘把饭做好了,起来吃饭。”
  院子里热热闹闹。
  芬娘在院子里摆了两张矮桌,忙着招呼长安和老二端菜。xa°如(a文_网|`* ?无e错?:内?容+
  先是一盆烧猪肉,先用猪油葱姜把肉块儿炒了,加上水烧半个时辰,再放上些切成条的厥根粉。
  肉块炖的软烂,厥根粉哏啾入味,除了没有酱油调色,味道堪称完美。
  一盆炖大骨头,浸泡在浓浓的白色大骨汤中,里面放了些滑溜溜的苋菜,让人垂涎欲滴。
  一盘炒猪肝,葱姜炝锅下入新鲜的猪肝快速翻炒,再用一点儿厥根粉调糊勾芡,吃起来比嘴里的舌头还嫩。
  一盘凉拌猪心,先用水煮了,再撕成条,用葱姜油盐拌着吃。
  两颗猪腰子,剔除臊线切花刀片,过猪油爆炒,油亮亮的又脆嫩又喷香。
  两盘用半肥瘦的肉片炒的野菜,放在以前上桌都是秒空的菜肴,如今在全猪宴上完全沦落成无人问津的小弟。
  还有用猪油炒的葱花鸡蛋,一盘盐水野菜。
  除了掺白面的窝头,芬娘还特特的用大米和小米蒸了二米饭,招待卓峰一家。
  家里虽说存了不少粮食,可大米小米平时也只舍得煮两碗给太爷爷和卓灵吃。
  可谓心意满满。
  卓峰带着一家子过来,也没空着手,带了一壶酒不说,还把林子里打的野兔子剥了皮,非要芬娘加菜。
  不要都不行。|微!?|趣?$1小′μ说#>网:? ?&无&]错??内??_容?!o
  灾荒年景,能吃上一顿全是肉的饭菜简直跟做梦似的,两家人吃的差点儿忘了自己姓啥!
  卓灵吃麻了。
  在末世地下城吃了二十年平民口粮,回头想想自己以前过的都是什么特莫的苦日子呀!
  这个点儿,挖厥根的人也陆陆续续的回来了。
  人人身上背着一大捆黑乎乎的厥根,篮子里,麻袋里装的全都是。
  一天功夫,村里人把长满了狗蕨子的山坡挖地山吃,铲平了。
  白得了份救命的口粮,本来大伙儿还美滋滋的,没想到一进村就闻见油香油香的肉味。
  大伙儿你看我我看你,七嘴八舌的说,
  “谁家……咕嘟……吃肉呢?这也太香了!”
  “用脚趾头想想都知道,现今除了人大武家能吃上肉,还有谁家?”
  “我听说是卓峰打了一头野猪,跟大武家分了……”
  “娘诶,野猪……瞧瞧人家那日子!”
  ……
  手里的厥根瞬间不香了。
  吃过饭天都黑透了,芬娘让长安收拾桌子,自己赶着要把剩下的猪肉和下水都收拾出来。
  孩子们正是长身体的时候,过了一个饥一顿饱一顿的冬天和青黄不接的春天,眼瞅着都瘦了两圈儿。
  到底是家里有粮心里不慌。
  卖乌灵参的一百多两,还有百十来斤存粮在手,芬娘和卓大武商量着野猪肉就不买了,全都腌起来给孩子们补身子吃。
  猪肠子用草木灰搓洗干净,再把两颗猪肥反复灌水冲洗,直到洗出来的水没有粘液,猪肺发白才算完。
  猪肚要细细的剥掉里面一层,跟其他内脏放一个木盆里,加上一把盐揉搓。
  腌制两天后要用烟熏了,挂在屋檐下风干,能存上一年。
  最没用的胰脏也要捣碎,用来做猪胰子。
  卓长安和老二给芬娘打下手,光弄这些就花了大半个晚上。
  卓灵看的津津有味儿,后半夜才实在顶不住靠着墙根睡着了。
  天刚亮的时候,她又被灶台上吱吱作响的熬猪油声吵醒,屋子里弥漫着诱人的油脂香气。
  芬娘站在灶台旁搅锅,不时擦一下额头上的汗水。
  卓长安坐在桌旁,把剔下来的肥肉切成肉丁,等芬娘熬了一锅猪油出来再续上一锅。
  老二趴在桌上睡呼呼响,嘴里还含着一块没吃完的油渣子,做梦都在咧嘴笑。
  金灿灿的猪油渣装了冒尖的一盆,灶台旁摆着一个盛水的缸,已经有小半缸的猪油了。
  熬完猪油,芬娘把剩下的猪肉切成条,全都浸在加了盐的猪油缸里。
  用油浸能把猪肉保存一年,又能吃油又能吃肉。
  一晚上就弄出这么多战果!
  卓灵趴在炕头,看着芬娘忙碌的身影,心里连连赞叹,娘的手艺可真巧!
  “灵儿,醒了?”
  听见炕上的动静,卓长安起身捏了块猪油渣过去,往她小嘴巴里一塞,“刚炸出来的,可香了!”
  “唔……咔嚓”
  油脂裹着香脆的油渣,在嘴里炸开。
  卓灵眼前晃了晃,香迷糊了。
  “长安,把这个给你张婶子家送去。”
  芬娘装了三大碗猪油渣递过去,“这碗送到族长家,这碗是你峰叔家的……去吧,娘熬点儿糊糊,回来咱们吃饭。”
  村里人就是这样,家里弄点啥好吃的,都想着给亲近的人送点儿。
  “喲,一大早就收拾猪肉呀,满村儿就闻见你家肉香味儿了!”
  “昨晚上大伙儿都是闻着你家肉味儿睡的觉……”
  “大武媳妇儿,这么多猪肉能吃大半年呢,全都留家里呀?”
  ……
  正说着,几个婶子大娘闻着味儿就进来了,都是来着芬娘学做厥根粉的。。。
  看见一大缸油浸肉和满盆的油渣,眼珠子顿时就挪不开了了。
  “我嫂子家又不缺粮食,吃口肉算啥?是吧嫂子?”
  范翠花一改往日,一口一个嫂子,手伸到油渣子上自顾自的抓了一把塞嘴里,吧唧吧唧嚼的直冒油。
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