第一百二十章:狼肉干
作者:天麻虫草花    更新:2022-10-05 23:29
  “繁日你支援的哪里如何?”谢繁阳解救了吴晨家被狼群袭击的危险后,他从吴晨家出来,往之前被狼群袭击的村民家走去,路上正好碰上了繁日问道。
  “我去的是六婶家,他们反应的快,晓得狼群下山袭村是为了找吃的,他们家把后院羊圈的羊放出去给狼吃了。
  狼吃饱叼着羊就往山上走了,六婶家人都没出事,就是损失了好几头羊了。大哥,吴晨家没出啥事情吧!”
  “吴晨他娘被狼给咬了,我已经给金疮药给吴晨,让他们自己敷上,没有大碍。”
  “那行,咱赶紧去三姐支援的村民家了。”
  .......。
  等谢繁阳兄弟两人来到万小军家,繁辰都已经给万家受伤的人收拾好伤口,包扎好了。
  他们兄妹临离去之前,万家还让他们把繁辰放倒的八只野狼给拉回去。
  “太多了,这八只野狼虽然是我放倒的,但是是死于小军之手的。这样吧!咱两家一人四只如何?多了我们家也吃不完的。”谢繁辰见实在是盛情难却,她退而求其次道。
  “那也成,就这么办了。”万家爷爷见谢家几个娃子都是实在人,也不再劝了。
  只是吩咐大儿子和小儿子帮着他们把这四只野狼抬到他们家去。
  至于谢繁辰又随着谢繁阳往村头遭了狼群的人家走去。
  狼群袭击村民,闹出这么大的动静出来,没遭狼群袭击的人家,家中有壮力汉的,村民一个个结伴成群的往遭了野狼袭击的村民家中赶去。
  庆幸的是,住在村头遭了狼群袭击的村民家中,没出现死人的情况,倒是个个带伤。
  幸好不是很严重,在谢繁辰的金疮药外敷止血之下,很快的就控制了伤口。
  经过这一夜谢繁辰给受伤的村民包扎伤口,说金疮药又是她自己制作,加上她宣传下,山沟村有不少村民都晓得谢繁辰和曹秀才学了些医术,如今她也会医术的事情了。
  并且,谢繁辰也告诉过村民,一些伤寒、小病小疼的她都会治疗,并且她从山里头采了药材下来,告诉村民以后都可以寻她来治病的。
  谢繁辰这么积极的宣扬,是为了以后她医术有了突飞猛进之后作为借口的。
  ........。
  等繁辰走访各家被狼群袭击的村民家,给受伤的村民敷上金疮药包扎好伤口之后,这天都蒙蒙亮了起来。
  “大姐,这七头狼怎么处理。”谢繁阳望向堂屋里头放着的七头野狼问道。
  这七头狼其中有四头是万家抬回来的,剩下的三头是吴晨抬来的。
  吴晨说说这三头狼是自己射杀的,他们家不能够要,吴晨收拾好家里头的事情,就给谢家送来了。
  谢繁阳见吴晨这么坚持,他也晓得吴晨的为人,谢繁阳也就没推辞再拒绝,就收下了这三头狼了。
  “野狼剥皮好,处理好后,咱下回去镇上瞧瞧,看看可不可以换钱,不能够换钱就让繁月给咱做成衣裳穿。
  至于狼肉的话,给叔家送三头给他们吃,剩下的四头,留出一头咱吃新鲜的,剩下的我全部给做成肉干条。
  以后咱慢慢吃,或者留着过年的时候,给来咱家拜年的人,充当过年果子吃也行的。”谢繁星沉吟了片刻道。
  如今她也睡不着了,她干脆抬起一头野狼就往厨房走去,去处理狼肉去了。
  “大姐,我来剥皮吧!我剥皮的活儿挺好的。”谢繁阳也抬了一头野狼往厨房走去道。
  “你们两个忙活了一晚上了,先去睡个回笼觉,睡醒了再来帮忙了。”谢繁星见繁辰和繁日两人也要跟上来帮忙,她连忙打发他们回去睡觉去。
  至于繁月早在平息了狼群之后,谢繁星让她带着小乖去房里头睡觉去了。
  繁文亦是如此。
  张氏和钱氏、繁雨也过去他们那边休息去了。
  来到厨房后,繁阳把狼皮小心的剥开之后,再把狼内脏全部取出来扔了不要。
  接下来就轮到谢繁星出手了,她把狼身上的骨头全部剔除来,只留下狼肉,剩下的全部不要。
  本来制作肉干,用新鲜的里脊肉,因为里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,做成肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
  但是狼肉太多了,吃新鲜的吃不完,现在冬天留着也放不坏,但是也没必要。
  所以,谢繁星考虑再三,还是大部分制成肉干来得好。
  制成肉干放的更久之外,吃起来也方便,直接上手开撕撕着吃,可以当成零食吃之外,过年的时候,还可以端出来招待客人,一举两得。ŴŴŴ.biquka.com
  谢繁星肉清洗干净,顺着纹理切片,然后再切成手指粗般的条状。
  将切好的肉条用冷水侵泡1小时,中途换一次水,这样可以把肉里面的血水浸泡出来,做好后不会有腥味。
  等谢繁星把一头狼肉切下来,放木盆里头浸泡血水,繁阳剥狼皮的速度很快,他又剥完了一只狼皮下来后。
  谢繁星又接着剔骨、切肉条,他们兄妹两人配合极为默契。
  繁阳剥下来的狼皮也极为完整,品相极好。
  要是镇上绣楼收的话,应该是可以卖上好价钱的。
  谢繁星和谢繁阳兄妹两人忙活了一个多时辰,这才把七头狼剥皮好,三头狼切成肉条,一头狼把骨头剔除,留下的狼肉埋入雪地里头,以后慢慢吃。
  之前切好的狼肉也浸泡了这么久的时间了,谢繁星把浸泡好的肉条放入锅中,加适量水,花椒、生姜片,料酒,大火烧开,过完水的狼肉狼肉捞起来后,再用凉水冲洗干净。
  紧接着将焯水的肉条,放进锅内,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许酒,大火烧开,然后转小火炖1小时,制作肉干不宜佐料太多,否则就掩盖了肉干本身的香味。
  之后,将炖好的肉条捞出,在里面加入生抽、盐、鸡精、糖、茶籽油、花椒粉、五香粉搅拌均匀,腌制1小时之后,就可以放在自然的环境下晒制风干,也可用烤箱烤干。
  当然了,现在的天气也很难风干的,所以谢繁星打算待会把腌制好的肉干,直接用烤箱烤干,省时省力。