第四十章 二百两
作者:芭蕉夜喜雨    更新:2021-11-04 09:35
  另一个盘子里,装着是一盘洁白如玉的糕点。没有荷花酥的油香味,但有食物本身的清香,淡淡的甜香味扑鼻,引人惹不住想尝。
  许少严盯着盘子,看着盘子里的糕点,见它洁白如玉,切成块状,孔细似针,淡淡的鲜香味扑鼻而来。
  许少严掏出手帕把手拭了拭,生怕把白玉无瑕的糕点污了。
  抬手拈起一块,指尖就在糕点上陷了下去,瞪大了眼睛:“这,这糕点竟如此膨松!”
  送到嘴里,咬了一口,松软甜香,再细细品尝,甜而不腻,糥而不粘,正合他的口味。
  “这是什么糕点?”
  苏青媖见他满意,笑了笑,道:“这是白玉糕,还有一个名字叫年发糕,寓意年年发,年年高的意思。”
  “白玉糕?年发糕?嗯,两个名字都好听。那方才那一盘就是荷花酥了?”
  苏青媖点头。
  许少严白玉糕也吃了两粒,见旁边胖掌柜盯着糕点不放,就让她端下去和大厨一起吃了。
  胖掌柜喜滋滋地端着就走了,胖胖的身躯走的飞快。
  许少严手指在桌上敲着,脑子转得飞快。
  苏青媖看了他一眼,道:“许东家也看出两种糕点用的都是不同的工艺了。先说白玉糕,用的是发酵的工艺,使面团膨松,做出来的糕点松软可口,最适合老人小孩食用。这种工艺可以做出多种糕点,就白玉糕相类似的,就可以做发糕,枣糕,鸡蛋糕等等。”
  “而荷花酥工艺复杂,用了油酥,里面几种不同的面团,最后油炸。在面团里揉进了油脂,你铺子有些糕点也是重油的,但没一样起酥这么好,这么多层的。而且可以揉进多种颜色,在油炸过程中不掉色,摆放也不褪色。这种油酥类我看你们品种很少。”
  见他不语,又说道:“其实我更想卖另外一种烤制的点心给你,这种烤制的工艺,点心塑形好,久放不坏,久放味也不散,可带远路,甜咸,或者复合味都可以做。但你们没有工具。”
  “要什么工具?”许少严开口问道。
  “炉子,烤炉,或者烤箱。”
  “炉子我们可以做出来。”
  苏青媖笑了笑:“那是另外的事了。我们今天只谈荷花酥和白玉糕的工艺。除了荷花酥,还有一种天鹅酥,做成天鹅引颈高歌的样子,羽毛一层一层的绽开,翩翩欲飞,精致好看,味美样子更好。这两样应该能帮你打进高门大户市场。”
  许少严很有兴趣,倾身问道:“天鹅酥怎么做?”
  苏青媖淡笑:“我们今天只谈荷花酥和白玉糕。”
  许少严看了她一眼:“荷花酥和白玉糕我想要,你说的烤制工艺和天鹅酥我也想要。”
  “那要看许东家能出多少银子了。”
  “你想要多少银子?”
  “不是我想要多少,是许东家能出多少。”
  许少严定定地看着苏青媖,觉得眼前这个女人深谙谈判的技巧。手指忍不住又在桌上敲了起来,心里也琢磨开了……
  苏青媖慢慢端起茶来喝,她不急,对方比她急。如果他真心想要的话。
  许少严觉得眼前这个女人腹里应该不止这些东西,想了想,便说道:“要不苏娘子入股吉祥铺子,平时对铺子的糕点提一提意见,有什么新品也教大师傅们做,一季或半年一年领一趣÷阁分红银?”
  苏青媖笑了笑,摇头。
  分红太不保险,帐本她又看不到,看到也不知真假,营利多少都由对方说了算。一旦对方关门更张,另换店名换主事人,她找谁说理去?
  小老百姓什么时候能跟高门大户拼实力和人脉了?
  还是落袋为安要紧。
  双方也好留个好印象,日后好相见。涉及到银子,在以后一次次分红的磨合中,万一有半点不愉快,得不偿失。
  便朝对方说道:“不了,我没有太大想法,就想小富积安,太太平平就好。”
  许少严有些意外地看了她一眼,越发觉得这女人不简单,想了想,道:“那一百五十两。再教我们烤制的工艺。”
  苏青媖摇头:“二百两。再附送两样经典的烤制点心。”
  许少严笑了笑,摇头。
  这乡下来的妇人是不懂二百两有多少啊。一百亩良田,一年即便年景好的时候,还剩不到二百两。
  苏青媖看他似笑非笑的,也不怵,道:“二百两,我把天鹅酥也教你们,并且再送你们两样小工具,分离蛋清蛋白,和搅鸡蛋、面团的小工具。”
  见许少严看过来,笑着说道:“你们厨房有了这两样工具能省面点师傅不少的时间,不仅糕饼数量能上去,还能节省不少人工费用。”
  这女人竟懂得经营之道。许少严手指又敲了敲,拧眉想了想,点头:“可以。但你保证只传我们吉祥一家。”
  苏青媖也点头:“我保证。”
  许少严定定地看着她,觉得这个女人有些看不透。明明是一个乡下贫家女子,但又让人觉得她胸中有沟壑。他猜她应该不止会眼前这些东西。结个善缘,也许以后还会有惊喜。
  想明白后,两人很快便定了协议。
  见苏青媖字迹端方,不由得又高看了她一眼。这女人竟然识字!而且协议条款也能说出个一二来。果然不能小看。
  最后苏青媖要了一些小额银票。许少严之前调查过她,想来她要小额银票定是给出征的丈夫傍身用的,不由得又高看了她一眼。
  二人约好明日平川县的大师傅来,让苏青媖过来传授。苏青媖应下,便转身走了。
  她没想到许少严这么爽快,一下子给了二百两。远高于她的预期,让她有些没想到。
  本来她想着如果对方给不到那么多钱,都准备把食用色素的提练方法教给对方了。他店里的糕点色泽单一,应该有用到植物提练颜色,但工艺简单,应该只是现拿食物来提练,费时费工。
  但她没想到对方爽快地给了二百两,让她有些惊喜。
  苏青媖揣好银票,一个人往街上走。
  一路走一路看,哪里有出租的店铺就跑过去看。几条主街都看完了,副街和偏一点的地段也看了。直到脚走得跟灌了铅一样,这才寻了一处茶肆点了壶茶叫上一碟点心,坐着歇脚。
  心里琢磨着这二百两银子要怎么分配。
  一百两给吕博承带走,另一百两她想寻个店铺做点小生意。她苏青媖从来就不是看人脸色过日子的人,让她跟公婆伸手拿钱花,那是万万不能的。
  她很喜欢双胞胎,两个小东西都六岁了,还大字不识。小青杨很有灵性,她准备送他去念几年书,如果有天赋,将来也考个功名出来,哪怕是秀才也能避免了上战场的命运。
  苏青松如果不能回来,她爹娘就剩小青杨了。如果将来小青杨也上战场博命……他们大房不能消失匿迹,看着继祖母一脉人丁兴旺吧?想到小青杨将来可能身首异外……
  苏青媖打了个冷颤。不能!
  那么懂事可爱的孩子,不能让他最后是那样的命运。一定要送他去念书。
  至于吕博承……嗯,一会去铁匠铺看看,看看有没有什么护身的东西。
  正想着,就听到有人叫了她一声:“呦,这不是青媖吗,怎么一个人坐外面喝茶?”