第一百零二章 蒸豆包
作者:隐为者    更新:2021-12-12 09:04
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  刘青山拉着一个小爬犁,出溜出溜的,出了夹皮沟。
  这种小爬犁,其实叫小爬遛更合适,上面横竖交错地摞着四个面口袋,里面装的就是已经淘洗好的大黄米和小米子。
  蒸豆包最好是用大黄米,吃起来口感好,更劲道。
  同时里面还要掺杂一些苞米茬子或者小米子,要是都用大黄米的话,就太黏了,蒸出来不成形。
  当然,这个比例也不固定,喜欢吃黏一点的,就少兑一些。
  掺加的粮食也有讲究,兑小米子,口感更好,更加细腻;兑苞米茬子,色泽更加金黄好看些。
  高文学也跟在小爬遛的后边,他身上穿着一件半新不旧的绿大衣,头上扣着狗皮帽子,看起来是个标准的农村汉子。
  可是谁又知道,他这是准备出远门,要去沪市这样的大都市,受邀参加作家研讨会呢?
  研讨会的时间是十二月中旬,所以高文学也该出发了。
  “大姐夫,你这一身还是应该换换的,不说穿得西装革履,怎么也得弄一身毛料制服啊。”
  刘青山回头瞧瞧,总觉得大姐夫穿得有点土气,这以貌取人可不管你啥时代。
  高文学用手往上推了下近视镜,看到前面是个小坡,就弯腰帮着推爬犁,嘴里不紧不慢地回答:
  “三凤儿,俺本来就是个农民呀,就算以后成了作家,也是农民作家。”
  他脚上的棉鞋,重重地踏在雪地上,发出啪的一声。
  “这片土地,这就是俺的根。”
  这话还真没法反驳,刘青山也想通了,觉得农民作家这个标签其实也不错。
  而且大姐夫知道扎根乡土,明确创作的方向,只要努力坚持下去,未来的成就绝对不低。
  因为刘青山知道,无论是路遥还是莫言,他们走的都是这条道路,这是经过验证的,由此可见,大姐夫其实还是很有见识的。
  两个人边走边聊的时候,听到后面有人吆喝,只见二彪子也拉着一个小爬遛,嘴里喷着白气儿,呼哧呼哧地追上来。
  他的爬遛上边,坐着一个土篮子,里面装着一把铁锹,肩膀上还扛着个小片镐。
  这套装备,在冬季的农村很常见,几乎每个小男孩和半大小子,甚至一些上了年岁的老头儿,都经常用到。
  它的用途只有一个:捡粪。
  这两年,化肥才刚刚开始应用,所占的比重还非常小,家家户户,都还是以农家肥为主。
  所以家里的闲人,一到冬天就会拉着小爬犁,出来捡粪。
  要是能刨个大号的牛粪拍子,那都高兴坏了。
  二彪子也加入队伍里:“一起去,正好我也去公社捡粪,咱们这边都被人给捡过了。”
  十多里地,拉着小爬犁也不费劲,一个多小时也就到了,两伙人先分散开。
  刘青山先把面袋子送到粮食加工厂,当地人称为“米碾儿”,这时节淘米的人挺多,正好先留下爬遛在这排队,送大姐夫上车。
  远远就瞧见高文学正从邮电局走出来,怀里抱着一大摞子信封,瞧那样子,估计至少得有一两百封。
  读者来信多了也愁人啊,回信都回不过来。
  看到刘青山,高文学索性把信件一股脑交给他:“三凤儿,你就替俺回信吧。”
  “姐夫,你这不是甩包袱吗?”
  刘青山可不乐意干这活,一封两封的还觉得挺新鲜,多了能腻歪死人。
  高文学一本正经地推推眼镜:“高山的笔名,你也占了一半,再说了,稿费都交给你这个掌柜的啦。”
  正好大客车来了,他连忙挤上去,就这么潇洒地走了。
  “姐夫,早去早回,一路顺风。”
  刘青山招招手,目送着大客车缓缓离去,心情很是不错:大姐夫这算是踏上新的征程。
  他则拎着一捆书信,嘴里哼哼着曲子,又溜达回米碾儿,就是这曲子有点不大应景,要是叫大姐夫听到,没准会训他:
  “送战友,踏征程,默默无语两眼泪,耳边响起驼铃声……”
  等把黄米都粉完之后,再次跟二彪子汇合,小哥俩都满载而归。
  二彪子去粮库那边转了一圈,就捡了满满一大土篮子,那里有不少卖粮的牛车马车呢。
  他的挎兜里还哗啦呱啦的,刘青山一听,就知道肯定是捡的马掌钉,估计是给弟弟玩的。
  回到家,刘青山拿了个黑色的大陶盆,把黄米面发上了。
  和面是最累人的活儿,必须刘青山上阵,他攥着俩大拳头,在盆子里使劲怼。
  即便他这段时间身体素质提升不少,一波搓揉下来,也累得满头大汗。
  最后两个黑陶盆都快装满了,并排摆在炕头,上面用被子盖上,至少也得发上一宿。
  发面很关键,这一晚上,林芝起来查看好几次,要是发大劲儿了,面子会发酸,那蒸出来的豆包就很难吃。
  其他人也没闲着,大锅里早就烀上饭豆子,烀熟之后,用杵子捣碎,然后抟成一个个小圆豆馅。
  就连老四老五都跟着抟豆馅,还不时往嘴里塞一个。
  等到第二天开始包的时候,奶奶也过来帮忙,还来了几位婶子大娘,以及其她大姑娘小媳妇的,一起跟着忙活。
  刘青山一瞧这画面,立刻就来劲了,又把照相机取出来,咔嚓咔嚓给照了几张,并且许诺等洗出来之后,一人给发一张。
  这下帮忙的人都乐坏了,这年头想弄一张照片可不是容易的事。
  包好的豆包,一个挨一个的码到锅里,必须都挤着点,不然就全都趴了。
  正因为如此,当车里人太多的时候,人们就喜欢用“装豆包”来形容,就来源于此。
  豆包不爱熟,所以要多蒸些时间,最少也得四五十分钟吧。
  为了防止锅盖不严实漏气,锅盖上边还要苫上一条大麻袋,捂得严严实实的。
  等到下午放学的时候,正好第一锅豆包也熟了,掀开锅盖,嚯,好家伙,里面黄澄澄金灿灿的,瞧着煞是喜人。
  大伙就围着锅台起豆包,通常都是两个连在一起,为了防止烫手,还得不时蘸点凉水。
  “吃豆包,吃豆包。”
  小老四饿了,跟山杏都拿着饭碗,在锅边嚷嚷,碗里还铺着一碗底儿雪白的白糖。
  “烫着呢,先晾一会,还有啊,不许用筷子敲饭碗!”
  大姐刘金凤扒拉一下小老四的天线辫子叮嘱道。
  老四歪着头想想:“那我也蘸着凉水吃,就不烫了。”
  这时候,奶奶接过话茬:“彩凤,那就更不行啦,会把肚子烫坏的。”
  接着奶奶就开始讲古:“说有一年刚开春,一户人家正蒸豆包呢,就听外面有人嘭嘭嘭敲门,从门缝一瞧,你猜怎么着?”
  “是谁来串门啊?”
  老四还天真地问呢。
  “原来是一只黑乎乎的大熊瞎子!”
  “啊?”
  老四吓得差点把饭碗扔地上,然后就听奶奶继续讲:“把这家人都吓坏了,就把豆包外面蘸了凉水,往外扔。”
  “黑瞎子刚冬眠出来,正饿着呢,就往肚子里吞豆包,豆包外面凉丝丝的,可是里面却还是烫的,最后把黑瞎子给烫得嗷嗷叫,活活给烫死啦。”
  没等奶奶讲完了,小老四就把饭碗往菜板子上一放:“不吃了,我再也不吃豆包啦!”
  大伙都被她的样子逗得哈哈笑,奶奶都笑出眼泪来:“吃吧吃吧,这会儿已经凉了,正好吃呢。”
  老四这才美滋滋地吃起豆包,山杏也夹了两个,蘸了蘸白糖,送到刘青山嘴里。
  甜丝丝,软糯糯,里面豆馅也香,母亲蒸豆包的手艺还真是绝了!
  一直忙活到半夜,才算是把豆包都蒸完,都拿到外面冻上,然后装到面袋子里,往缸里一放,吃的时候,拿到屋里再蒸一下,非常方便。
  小娃子们要是饿了,也可以啃冻豆包,在外面边玩边啃,豆包冻得杠杠硬,啃上去就是两排小牙印。
  第二天,刘青山就扛着半面袋子豆包上山了,临走的时候还跟母亲打招呼,说要在山上住几天,这也是师父吩咐的。
  反正家里这段时间也没啥大事,顶多就是给大棚浇浇水,这个活儿也不累人。
  等到了木刻楞那边,先跟着师父练了一趟拳,然后才站桩。
  哑巴爷爷在屋里做饭,炖了点酸菜汤,上边热了一帘子豆包。
  等刘青山晨练完毕,进屋吃饭,正好热气腾腾的饭菜也出锅。
  爷俩在小饭桌前开吃,那只小熊也饿了,吭吭唧唧地在地上转磨磨,还不时扯着小嗓子嚎两声。
  刘青山用筷子撅了帘子上的豆包,准备夹给师父,结果没留神,手背挨到端帘子的铁丝上,烫得他一激灵,筷子一甩,两个豆包就飞到地上。
  小黑在地上踅摸着,正愁没有招呢,哎呦喂,天上掉下个粘豆包,嘴巴一张,豆包直接落进嘴里。
  它刚要嚼,结果豆包就粘到它上牙膛子,烫得它呜呜叫,在地上直打滚。
  刘青山也慌了手脚,赶紧跳到地上,掰开它的嘴巴子,把粘豆包抠出来。
  这昨天刚听完奶奶讲黑瞎子吃豆包的故事,今天就活生生地上演啦!
  挨了烫之后,小黑立刻就蔫吧了,等刘青山再给它豆包都不敢吃,还算是有点记性。
  吃过早饭,刘青山收拾完碗筷,哑巴爷爷就朝他比划几下,然后还把一双大靰鞡扔到他面前。
  “师父,这大雪封山的,咱们还要进林子?”
  刘青山有点纳闷,冬天进林子,可不是闹笑话的,搞不好性命都会扔里边。
  哑巴爷爷又比划起来:想要成为山林之王,就要熟悉不同季节的山林,熟悉这林子里的一草一木,一鸟一兽。
  原来师父是准备开实践课了!
  刘青山不由得精神一振,兴冲冲地开始往脚上套大靰鞡。
  他哪里知道,艰苦的考验,从这一刻才正式开启……