第45章
作者:雨飞霜    更新:2021-12-06 22:05
  我把它放入塑料布中,朝地上重重一摔!啪唧!它解脱了……虽然“死不瞑目”我也没有“胆颤心惊”,和平常一样死沉沉地,慢慢地洗着手。
  然而身后却传来四声尖叫,疯更是加上肢体动作“啊——勾勾好残暴呀——”
  说我残暴是吧?……好!我拿起刀,蹲在鱼儿的身前,一刀戳了下去,用力一拖!哗——鱼肚破开了,流出一点红红的东西,我又赤手伸入肚囊,转了两圈用力一扯!哗——满肚鱼肠加鱼泡被我扯了出来,血淋淋的被我攥在手中,加上我冷冷的微笑,除了有人尖叫着跑开外,还有人干呕着跑进厕所,嘿嘿嘿……怎么我也觉得自己太残暴了呢。
  所以了,残暴的人的下场就是被众人群殴,直到泄恨为止,我想今晚除了我以外都没胃口了吧。
  忙都帮到这份上了,剩余的工作总该自己作了吧,疯不情愿的刮着鱼鳞,咔咔咔咔……没一会儿就好了,真奇怪她没杀过鱼,刮鱼鳞的功夫倒不错,莫非练过?
  “好啦,然后做什么?”疯已系好围裙,手中拿着菜刀对准了刃板上的鱼,看架式只要我一发令,鱼头立码就拿下,还说我残暴呢。
  那么我就下达指令了“鱼身两面肉厚的地方均匀点、各切三道口子。”这三刀可以令鱼肉熟的更快,佐调的味道入肉也变快。
  ……“好啦。”嗯,孺子可教也,刀口之间相距非常平均,还没切断鱼骨,不错不错。
  “然后把配料弄好,要大蒜,切成末,姜,切片,盐、味精,最好别用鸡精,酱油,糖,料酒,其实用花雕酒最好,但要配一点大料,若料酒成分无花椒,还要准备花椒面,推荐五香粉之类的东西,成分足。苹果,去皮、半个就够了,一个桔子的皮,最好很完整,葱,切成段,就这些啦,弄完就热油吧。”HOHO,这感觉真好呀,我是不是也应该找个女友了呢?……不过就算找到了也应该是我做饭吧。
  疯的动作很快,这一系列只用了十分钟,“油热了,先放什么呀?”
  我撑起懒洋洋的身子走到她旁边看了看,“油少点,再加一点点,然后放蒜,炸到有点泛黄的时候把热档改成中火,把鱼放进去,一面炸上一分钟。”
  回到沙发上坐下,就闻到一股炸蒜的香味,接着就听到疯“啊~~呀呀啊——呀呀呀……”的乱叫,伴随着噼啪的声音,就见她跑得远远的,拿铲子挡着脸……就这样儿还想做鱼!?我立刻上前抢过铲子,不顾炸起的热油拨弄着鱼,“喂!你要不动它会沾锅底。”
  “谁像你那么兽啊!”看疯抿着小嘴在我身后不住探望,我怀疑她就是故意地,鄙视着她说“你就不会拿锅盖挡着吗!”说着我就拿起锅盖扣在锅子上,只留了一条缝露出鱼尾,抓着它轻微的晃动。
  身后传来一声惊叹,“天才呀勾勾!”
  “嗯嗯,这回可以自己弄了吧。”我看是你笨才对!唉——继续懒我的去。
  听着热油击得锅盖噼啪的她还觉得挺有趣,差点超过时间把鱼炸焦,还好我发现及时,不过因俺也晃神了一阵儿,为了不把错误归为自己,当然得说“差不多了。”
  “然后用三匙酱油、二匙糖,融一下倒在鱼身上,一面炸个十秒。”这个过程称之为炸汁。
  她照着我说的做,当闻到香气时不停地笑赞“好香,我真是才女。”
  是是是,“妆”吧,才加女,草书像不像妆?不过说破她太麻烦,就让她臭美一阵儿吧。当我看她炸汁也差不多了,就继续指示着“加水吧,量是把没掉鱼身,火调最大,等水温了再叫我。”
  可我还没有动的意思,疯就嚷道“不许去玩!”嗯……她是怎么知道地,莫非是俺肚里的小虫?算了,还是在客厅里看着她吧,万一有个好歹呢,也好急救,真是太喜欢这扇玻璃门。
  打盹儿间水已变温,我就叫她把橘子皮摊平放在鱼身下面,嘿嘿嘿,没听说过吧,橘子皮顶多会让汤变得清新一点点,得是舌头超灵敏者才感受得出来。这么做主要是防止鱼皮沾锅——电磁炉的热力是很旺的,最后勾欠的时候最容易沾锅底了。而且中途翻鱼身的时候,铲子也不会戮破鱼身,是不是很天才呢!哇哈哈哈哈……
  水开后,就开始放入佐料——先是姜,大约五分钟后倒入料酒,改成中火,盖上锅盖闷五分钟,然后撒入盐继续闷。
  却又听见疯在啊啊的瞎叫,拿着铲子跑了出来。
  第一次“狼来了”人们当真,第二次还是有点相信,第三次就不相信反而发怒,就连明明都不耐烦地嚷道“没事瞎叫乎什么呀!”
  只见疯比手划脚地说“鱼活了鱼活了,在那嘎吧嘴呢!”……大惊小怪,那一定是水热的关系,热张(涨)冷缩!这么简单的道理都不懂。不过天下间有多少笨丫头能见过,都好奇的跑去看,围在锅旁不住地嘘声,小敏还拿起铲子小心翼翼的碰了碰鱼头,见没反映,叹气说“好可怜啊。”
  另三人斜过眼睛看了看小敏,不约而同的“切~~”了一声,疯捏着小敏的下巴鼾声道“你是不是变态啊!?说可怜你却流口水!”
  “你给活鱼刮鳞才叫变态呢!你看你看!人家都死不瞑目,盯着你呢!”
  疯还没反驳,maria倒先叫起来了“别说啦——呆会儿还吃不吃啦!”
  明明也愁着脸跟着嚷嚷“是啊!万一真变鬼咋整啊!”
  “OK!今天这条鱼谁也不许吃,叫小敏一人包圆,鱼鬼就只找她了,现在与她保持距离。”疯吃吃地笑着把明明和maria拉进客厅,厨门一关,把小敏一个人关在厨房,任她如何使劲敲打疯就是堵着门不给开,还隔着玻璃冲小敏做鬼脸。
  最后小敏也不费力了,而是拿起铲子打开锅盖,“勾勾~~现在放什么呀?”这表情变的太快了吧,刚才像个受气小姐,现在倒有点像老婆了。
  “嘟!——嘟!——”疯忽然开门闯了进去,一把抢过铲子“这是我的鱼,没你的事儿!起开起开!”把小敏推出厨房,呼地一下关上门。
  小敏贴在门上斥道“你不说鱼我包圆嘛!”
  “哪能那么便宜你,猪!”疯似笑非笑地,小敏也是,真搞不懂女孩子想什么,吵架都这么莫名其妙。
  “勾勾~~现在做什么呀?”
  “放葱,闷十分钟翻个身,倒一点点料酒闷五分钟。”
  “嗯?不是倒过了吗?怎么还倒啊?”
  “之前是去腥,现在是增加鲜味儿。”
  “哦,原来如此啊!”疯释然的照着指示做,maria却感叹道“勾勾懂得真多啊!”
  “不然怎么养猪。”
  你——才——是——猪——耳朵又聋了,怪谁,不是自找的吗。
  经过一阵八卦,时间过的差不多了“把苹果拍碎放进去,再闷十分钟。”其实苹果不会带来什么好味道,只不过呢,女人为了减肥不是不吃淀粉的吗,苹果的纤维质可以替代一下啦,不过仍得需要正常三分之一量的淀粉才能达到勾欠的效果。
  “你说什——么?——”岂有此理,她居然跟我装聋,还笑得那么开心,不过我居然又大声一点说了一遍,真是连我都变得莫名其妙了。
  “你——说——什——么——”吼!还敢装!握紧拳头……还是不理她好了,不然太麻烦了,背对她拽了本杂志,管她在里面瞎叫什么。
  “你——说——什——么——”啊——这死丫头跑来在我耳边大叫,这回不是她装聋而是我真聋了。
  二十分钟后,耳鸣总算消失了,眼见锅里的水差不多熬干了,鱼也变成酱油色,正好到了放味精的时间,然后等上五分钟,勾欠出锅。
  HOHOHO,味很香,不错不错,汤汁一浇,菜叶一摆,和饭店端出来的差不多,不错不错,果然名师出高徒,哇哈哈哈……
  果不其然疯在尝过味道后也在那儿得意的大笑道“我就说我是才女嘛!”我除了挖鼻孔外还能怎么样呢。
  赶快指导maria做下一道菜吧——木须柿子,就是柿子炒鸡蛋,maria虽然也会做,不过她做的口味是酸的,而我做的是酸甜口味。也不知是不是只有我认为,她做的有一点点生油的味道,对我来讲就是难吃,可她们也吃过,也都吃完过,怪?
  蛋炒柿子是道很简单的菜,原料:柿子、切成瓣,鸡蛋;配料:葱花自选,我是不爱吃,盐、千万别放味精,白糖,别看料少,这道菜要的是掌勺的能力,也就是如何让原料均匀的受热。
  首先是热油,她的毛病立刻就显现了——不知火候,油没热时就想倒鸡蛋,怎么可能好吃。
  当蛋液不见时立刻倒入柿子翻炒,手法要稳,不快不慢,从外围铲入,顺时针或逆时针划圈,把菜翻入中心摊开,这样就可以令原料均匀的受热了,而且不会弄坏柿子,同时柿子因为受热流出汁液还能让鸡蛋黄中带红,看了就叫人流口水。不过maria的手法却只是拨弄锅中心的一小部分,其它部分的原料几乎都没有动过,如此受热不均,不怪难吃。
  其次是当柿子汁液流出一个盘底的份量时,加入糖,这样可以让汁液完全粘在鸡蛋上,二来可以阻止柿子汁液继续流出,三来可以使汤汁变得粘稠,有如勾欠一样。
  最后就是撒盐出锅了,哼哼哼,虽然味道上比我差了那么一点点,不过在哪都拿得出手,哇哈哈哈……哎呀!我开始臭美了,拍谁(sei)拍谁。